銀水とは

大正四年に入江ギンさんが始めた元祖かんざらしのお店「銀水」。
昭和三十年に田中ハツヨシさんがお店を引き継ぎました。
親しみやすい人柄に惹かれ、多くの人々が「かんざらし」を食べに店に通いました。
惜しまれながらも閉店した「銀水」は二十年近い時を経過。
観光客と地域住民の交流の場として新たな歴史をスタートさせました。

銀水には目の前に隣接した「浜の川湧水」があります。
雲仙岳噴火［1792年（寛政4）］時に、群発地震の地殻変動で誘発されたものと言われています。
地下の地層帯が、さまざまな要因により自噴しやすい状態となっており、湧出しているようです。
この場所では用途によって順々に水を利用していく仕組みで、そのしきたりが守られています。
住民の生活を支える憩いの場として、地域の方々が環境保全を行っています。